Profesor Fryderyk Markowski z Polskiego Instytutu Badań obliczył po zbadaniu, że wśród wegetarian jest o 40% mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Profesor uważa, że to dlatego, iż wegetarianie są szczuplejsi niż statystyczni zjadacze mięsa. Markowski waha się jednak przed jednoznacznym stwierdzeniem dlaczego konkretnie wegetarianie są generalnie zdrowsi. Dlatego, że nie jedzą mięsa, czy też dlatego, że spożywają więcej produktów pochodzenia roślinnego.

Doktor Maria Jan Bielecka przestrzega, że ograniczenie spożycia produktów zwierzęcych może doprowadzić do niedoborów składników mineralnych i witamin B12 i D oraz wapnia, a także grozi upośledzeniem wchłaniania żelaza.

Jeśli więc z głową dobierze się składniki odżywcze, dieta będzie zrównoważona i uwzględniać będzie szeroką gamę produktów, profesor Markowski uważa, że wpłynie to pozytywnie na stan zdrowia. Dieta ta bowiem zapewnia przyjmowanie większej ilości błonnika i złożonych węglowodanów w postaci pełnoziarnistych produktów zbożowych czy też nasion roślin strączkowych, a także orzechów.

Doszły nas słuchy, że dieta bezmięsna jest całkowicie bezpieczna tak dla kobiet w ciąży jak i ich dzieci oczywiście. Należy jednak dostarczać organizmowi odpowiednią ilość żelaza, wapnia, kwasu foliowego i witaminy B12. Konieczna jest jednak tutaj bez dwóch zdań konsultacja lekarska. Proszę się jednak kierować do tych lekarzy, którzy znają się na sprawie. A proszę wierzyć, są tacy.